CURSO: Productos vegetales en el ámbito urbano: ¿Qué parte de la planta elegimos como alimento y medicina en la ciudad? Un abordaje desde la Etnobotánica urbana.

por el Dr. Jeremías Puentes – Laboratorio de Etnobotánica y Botánica Aplicada (LEBA), FCNyM, UNLP.

La etnobotánica estudia las complejas relaciones entre el ser humano y su entorno vegetal, en diferentes contextos culturales. Una rama de la misma, es la etnobotánica urbana la cual abarca el estudio del conocimiento botánico en contextos pluriculturales como son las áreas urbanas.

Este campo de estudio ha tenido un gran crecimiento en los últimos años en nuestro país, resultando ser clave para analizar el conocimiento botánico ligado a diversas plantas útiles y diferentes problemáticas asociadas.

Debido a esto, es importante que las personas tengan una aproximación a este campo científico para conocer sus principales conceptos, métodos y alcances en la actualidad.

>> Jueves 7, 14, 21 y 28 de Julio de 18 a 20 hs.

>>Virtual a través de ZOOM

>> Costo: $4000. Socios SAB: $3500

>> Inscripción e información para el pago en el formulario:

Temario:

1. Introducción. Etnobotánica urbana. Sitios de expendio. Las plantas comercializadas en áreas urbanas. Usos tradicionales y no tradicionales. Los productos vegetales. Partes principales. Criterios de clasificación morfología y utilitaria. Obtención de datos etnobotánicos. El conocimiento asociado a las plantas. Fuentes de conocimiento.

2. La Raíz. Tipos de raíces. Medicinales y Alimenticias. Exóticas y Nativas. Usos. Aplicaciones. Tallo y hojas. Diversos productos comercializados en áreas urbanas. Usos. Aplicaciones. Especies relevantes y su comercialización. Origen y distribución.

3. Las flores. Diferentes presentaciones de productos comercializados. Usos medicinales y alimenticios. Frutos comercializados en el ámbito urbano. Diferentes tipos de frutos. Secos y Frescos. Productos vegetales derivados de frutos.

4. Plantas poco difundidas en el ámbito urbano. Usos. Aplicaciones. Plantas ligadas a inmigrantes en al ámbito urbano. Rol de los sectores de inmigrantes. Vías de ingreso al área urbana. Cierre del curso. Puesta en común.